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中國食品衛生雜志 中國食品衛生雜志 中國食品衛生
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中國食品衛生雜志

Chinese Journal of Food Hygiene

主管單位:衛生部
主辦單位:中華預防醫學會;中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
國際刊號:1004-8456
國內刊號:11-3156/R
審稿時間:3-6個月
全年訂價:¥ 408.00
創刊:1989年
類別:醫藥衛生科技
周期:雙月刊
發行:北京
語言:中文
起訂時間:
曾用名:中國食品衛生
出版社:學會類
郵編:100050
主編:何來英
郵發:82-450
庫存:200
預防醫學與衛生學
中國食品衛生雜志簡介
中國食品衛生雜志簡介

《中國食品衛生》中華預防醫學會伯樂獎;中華預防醫學會學術質量獎;中華預防醫學會先進編輯部獎。創刊于1989年,由衛生部主管,中華預防醫學會、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所主辦。本刊為中文核心期刊,中國科技核心期刊,中國知網全文收錄期刊,萬方數據庫收錄期刊,中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊,本刊以服務食品衛生、食品安全的科技人員和相關從業人員,為該領域人員展示展示科研成果、交流工作經驗搭建一個平臺,促進我國食品衛生、食品安全事業的發展為宗旨,以全面及時報道食品衛生領域的最新科研成果、積極推廣先進實驗技術與方法、及時交流食品安全監管、食品安全事故處理經驗以及國內外有關食品衛生的政策、法律法規和標準等最新信息為己任。

《中國食品衛生》本刊的辦刊方針是理論與實踐相結合,提高與普及相結合,積極倡導百花齊放、百家爭鳴。以及針對熱點課題組織的各種專題研討和專欄。面向國內公開發行,發行量居全國預防醫學期刊前列。發行的對象主要是全國衛生、農業、質檢、工商、食品藥品監管等系統及其他與食品衛生相關的科研機構、高等院校、監管部門,食品行業協會、大型食品企業,以及對食品衛生、食品安全感興趣的各方人士。是中國在食品衛生、食品安全領域的權威期刊。編委會集中了中國最優秀的食品安全專家,既有中國工程院院士,食品衛生標準專業委員會委員,衛生部食品法典專家組專家,國家級重點實驗室主任,也有國家863項目、973項目、“十一五”關鍵技術項目負責人。編委組成涵蓋化學、微生物、毒理、營養、法律和監督管理等不同學科,涉及全國疾病預防控制、與食品相關的科研院所、檢驗檢疫系統、工商管理和高等院校等不同系統。深厚的學術資源為雜志提供了強有力的學術支持。編輯部嚴格執行編輯規范,保證了刊物的編排質量。

中國食品衛生雜志被以下數據庫收錄
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中國食品衛生雜志征稿
中國食品衛生雜志社審核時間
3-6個月
中國食品衛生雜志社介紹

1《中國食品衛生》投稿的基本要求

1.1文章質量:文稿應具有創造性、科學性、實用性,文字精練,數據準確,邏輯性強。

文字限制:文章一般不超過5000字,如遇特殊情況請與編輯部聯系,編輯部同意后方可。編輯部將對超額部分加倍收取版面費。

1.3介紹信:投稿請寄單位介紹信,介紹該文作者、單位,文章的真實性,是否屬于機密、一稿兩投,是否有各類基金資助。

1.4基金項目:如為基金資助項目,應附帶資助的合同文本封面(具有詳細信息)復印件或獲獎證書復印件。

1.5文章格式:投稿格式請參考本刊已發表的近期文章。點擊本刊網站左側菜單“過刊瀏覽”查看相應的文章。

2文稿中應注意的問題

2.1作者和單位的中英文名字、所在地、郵編分別列于中英文題目之下,單位的英文名稱應是系統內認可的、符合規范的。

2.2個人署名作者在2人(含2人)以上以及集體作者,應指定一位通信作者(CorrespondingAuthor)。第一作者及通信作者應有簡短的中英文自傳:姓名、性別、學位、職稱、主攻研究方向,放在文稿第一頁的左下方。副高以上職稱的作者應在郵寄給編輯部的論文紙版上親筆簽名。

2.3受資助的情況(資助單位、項目名稱、合同號)用中英文分別列于文稿左下方。

2.4所有稿件都應有中英文摘要。一般科技論文的摘要包括:目的、方法、結果、結論。作者應能使讀者通過閱讀摘要就能掌握該文的主要內容或數據。為便于國際讀者檢索并了解文章的基本信息,英文摘要應比中文摘要更詳細。

2.5每篇文章應標注中英文關鍵詞各3~8個。

2.6縮略語、簡稱、代號除了相鄰專業的讀者清楚外,在首次出現處必須寫出全稱并注明以下所用的簡稱。如新術語尚無合適的中文術語譯名可使用原文或譯名后加括號注明原文。

2.7用于表示科學計量和具有統計意義的數字要使用阿拉伯數字。

2.8研究對象為人時,需注明試驗組、對照組受試者的來源、選擇標準及一般情況等。研究對象為試驗動物時需注明動物的名稱、種系、等級、數量、來源、性別、年齡、體重、飼養條件和健康狀況等。

2.9藥品、試劑使用化學名,并注明劑量、單位、純度、批號、生產單位和生產時間。

2.10儀器、設備應注明名稱、型號、規格、生產單位、精密度或誤差范圍。

2.11圖和表格與文字的內容不要重復,圖、表應有自明性,即不看正文就能理解圖意、表意。圖題和表題均應中英文對照。

2.12所引的參考文獻應僅限于作者親自閱讀過的。未公開發表或在非正式出版物上發表的著作如確有必要引用,可用圓括號插入正文或在當頁地腳加注釋說明。原文作者若不超過3人應將作者姓名依次列出,中間用“,”隔開,3位以上作者則列出前3位,逗號后加“等”。

3文后參考文獻

3.1文后參考文獻的定義

文后參考文獻(bibliographicreferences)即指為撰寫或編輯論文和著作而引用的有關文獻信息資源。

3.2著錄文后參考文獻的目的與作用

1)可以反映作者的科學態度和論文具有真實、廣泛的科學依據,也反映出該論文的起點和深度。

2)能方便地把本論文作者的成果與前人的成果區別開來。

3)有利于節省篇幅。

4)能起索引作用。

5)有助于通過引文分析對期刊水平做出客觀評價。

6)有助于科技情報人員進行情報研究和文獻計量學研究。

3.3文后參考文獻的著錄原則

1)只著錄最必要、最新的文獻。

2)著錄的文獻一般為正式出版物,非正式出版物可作為文內注釋列出,其格式可參照參考文獻的格式。

3)參考文獻盡量引用最新的文獻;不能引用已廢止的標準、法規等作為支持文章觀點的依據。

4)建議文后參考文獻在10-15篇,綜述性論文在20篇以上。

4投稿

投稿請登陸此網站發電子版,并同時郵寄單位介紹信、稿件紙版1份(需第一作者、通信作者和副高以上作者簽字),編輯部收到后才正式送審。

來稿中應有清楚完整的作者通信地址、聯系電話、E-mail地址、第一作者的身份證號碼(給作者發稿費時需要)及版面費發票的單位名稱。投稿時,作者可以填寫需要回避的審稿人,編輯部會嚴格保密,請作者放心。

5版面費

文章被采用后,編輯部將收取論文版面費。作者可在網站看到版面費數額,作者可按照顯示的金額直接匯款,如果作者單位需要以“版面費收取通知”作為報銷憑證,可等待編輯部給作者郵寄版面費收取通知(蓋有《中國食品衛生雜志》編輯部章)后再匯款,請作者匯款時一定注明:《中國食品衛生雜志》版面費、作者姓名、稿件編號、發票抬頭。只能通過郵局匯款。

6審稿費

本刊不單獨收取審稿費,文章錄用后,審稿費與版面費一同收取。所有文章均送專家外審(稿件狀態顯示為初審),有的還要經過復審,編輯部需向專家支付審高費,但向作者收取審高費最多不超過200元,支付的審高費合計超過200元的由編輯部出資支付。編輯部審稿(含預審、終審)、幫助作者修改稿件不收費。未被錄用的文章不需交納審稿費,但經審稿后作者要求退稿的須交納審稿費200元。

7聲明

本刊已進入中國所有主要期刊數據庫,為中國知網全文收錄,本刊所付稿酬已包含這些數據庫的稿酬。編輯部將對來稿做文字修改,諾涉及內容修改會與作者商榷。本刊概不退稿(紙版),編輯部收到稿件后,于3個月內通知處理意見。投稿6個月后如未收到修稿或錄用通知,作者可自行處理稿件。

中國食品衛生較新文章
  • 4種交鏈孢毒素對人食管上皮細胞Het-1 A的體外毒性研究

    作者:韓小敏; 韓春卉; 李鳳琴 單位:國家食品安全風險評估中心衛生部食品安全風險評估重點實驗室; 北京100021

    目的研究交鏈孢酚(AOH)、交鏈孢酚單甲醚(AME)、交鏈孢菌酮酸(Te A)和騰毒素(TEN)4種交鏈孢毒素對人食管上皮細胞Het-1 A的體外急性毒性作用。方法將Het-1 A用不同濃度的4種交鏈孢毒素處理,分別采用3-(4,5-...

  • COI及cytb基因對河鲀魚魚種鑒定的適用性研究

    作者:李楠; 王佳慧; 韓春卉; 張宏元; 趙熙; 張靖; 李鳳琴; 江濤 單位:國家食品安全風險評估中心衛生部食品安全風險評估重點實驗室; 北京100021

    目的建立河鲀魚DNA條形碼鑒定方法,探討細胞色素氧化酶亞基I(COI)及細胞色素b(cytb)基因對我國常見東方鲀屬、兔頭鲀屬河鲀魚魚種鑒定的適用性。方法野捕河鲀魚經形態學鑒定后,釣取COI及cytb基因序列并測序。從G...

  • 上海市非傷寒沙門菌感染的流行病學負擔概率估計

    作者:羅寶章; 段勝鋼; 蔡華; 宋夏; 陸冬磊; 吳春峰; 陶芳芳; 陳敏; 劉弘 單位:上海市疾病預防控制中心; 上海200336

    目的概率評估上海市非傷寒沙門菌(以下簡稱"沙門菌")感染的流行病學負擔,為上海市食源性疾病的防控提供決策依據。方法隨機抽取上海市60個街道/鄉鎮,通過入戶問卷調查獲得居民急性胃腸炎的人年發病及就診情況。...

  • 總局關于發布《飲料、茶葉及相關制品中對乙酰氨基酚等59種化合物的測定》等6項食品補充檢驗方法的公告 2017年第160號

    作者: 單位:

    按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關規定,《飲料、茶葉及相關制品中對乙酰氨基酚等59種化合物的測定》《飲料、茶葉及相關制品中二氟尼柳等18種化合物的測定》《豆制品中堿性橙2的測定》《保健食品中9種水溶性維...

  • 總局關于發布《保健食品中75種非法添加化學藥物的檢測》等3項食品補充檢驗方法的公告 2017年第138號

    作者: 單位:

    按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關規定,《保健食品中75種非法添加化學藥物的檢測》《畜肉中阿托品、山莨菪堿、東莨菪堿、普魯卡因和利多卡因的測定》《食用油脂中脂肪酸的綜合檢測法》3項食品補充檢驗方法已經...

  • 關于丙烯酸與乙二醛和丙烯酰胺的聚合物等6種食品相關產品新品種的公告 2017年第11號

    作者: 單位:

    根據《食品安全法》規定,審評機構組織專家對丙烯酸與乙二醛和丙烯酰胺的聚合物等6種食品相關產品新品種的安全性評估材料審查并通過。

  • 中華人民共和國農業部公告 第2638號

    作者: 單位:

    為保障動物產品質量安全,維護公共衛生安全和生態安全,我部組織對喹乙醇預混劑、氨苯胂酸預混劑、洛克沙胂預混劑3種獸藥產品開展了風險評估和安全再評價。評價認為喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各...

  • 關于食品營養強化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣以及氮氣等8種擴大使用范圍的食品添加劑的公告 2017年第13號

    作者: 單位:

    根據《食品安全法》規定,審評機構組織專家對食品營養強化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣以及氮氣等8種擴大使用范圍的食品添加劑的安全性評估材料審查并通過。

  • 總局關于發布飲料生產許可審查細則(2017版)的公告 2017年第166號

    作者: 單位:

    為了嚴格規范飲料生產許可,加強飲料質量安全監管,根據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令第16號)等法律法規,國家食品藥品監督管理總局組織修訂了《飲料生產許可...

  • 昆侖雪菊遺傳毒性研究

    作者:艾爾肯·塔西鐵木爾; 黃蕊芳; 劉曉峰; 熊進 單位:新疆維吾爾自治區疾病預防控制中心; 新疆烏魯木齊830002

    目的研究昆侖雪菊的遺傳毒性,為其食用安全性提供科學依據。方法試驗受試物為昆侖雪菊浸泡濃縮液,每毫升相當于1 g昆侖雪菊干品。Ames試驗和體外哺乳類細胞染色體畸變試驗分別設昆侖雪菊浸泡濃縮液0.008、0.04、0.2...

  • 2016年廣西壯族自治區食源性沙門菌的耐藥性與耐藥譜研究

    作者:曾獻瑩; 呂素玲; 杜悅; 韋程媛; 瞿聰; 李秀桂 單位:廣西壯族自治區疾病預防控制中心; 廣西南寧530028

    目的了解廣西壯族自治區食源性沙門菌耐藥狀況,建立廣西壯族自治區食源性沙門菌耐藥性數據庫。方法對2016年從廣西壯族自治區各市縣收集的分離自食品的70株沙門菌和分離自腹瀉患者的234株沙門菌采用微量肉湯法對8類1...

  • 印度制修訂蜂蜜和豆類等系列標準

    作者: 單位:

    2017年12月19日,印度食品安全標準局發布F.No.Stds/CPL&CP/Draft Notification/FSSAI-2017號通報,修訂《食品安全標準法》(食品標準和食品添加劑)部分內容,具體包括: 1.果蔬產品2.3.47條款中,取消"谷物食品"黃...

  • 解讀《關于食品用香料新品種2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加劑β-環狀糊精等4種擴大使用范圍的公告(2017年第10號)》

    作者: 單位:

    一、2-乙酰氧基-3-丁酮 (一)背景資料。2-乙酰氧基-3-丁酮的分子式是C6H10O3。歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協會、國際食品用香料香精工業組織等允許其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

  • 解讀《關于丙烯酸與乙二醛和丙烯酰胺的聚合物等6種食品相關產品新品種的公告(2017年第11號)》

    作者: 單位:

    一、丙烯酸與乙二醛和丙烯酰胺的聚合物 (一)背景資料。丙烯酸與乙二醛和丙烯酰胺的聚合物為無色或淺黃色透明液體,可溶于水。美國食品藥品管理局批準該物質用于食品接觸用紙和紙板材料及制品。日本制紙聯合會未將...

  • 固相萃取-超高效液相色譜-串聯質譜法測定畜產品中殘留的22種磺胺類藥物

    作者:高潔; 陳達煒; 丁宇琦; 李長坤; 趙云峰 單位:國家食品安全風險評估中心衛生部食品安全風險評估重點實驗室; 北京100021; 浙江省食品藥品檢驗研究院; 浙江杭州310052; 島津企業管理(中國)有限公司; 北京100020

    目的建立畜產品中22種磺胺類藥物殘留的超高效液相色譜-串聯質譜(UPLC-MS/MS)測定方法。方法樣品經乙腈渦旋提取,正己烷除脂后,陽離子交換固相萃取柱凈化,再經Waters Acquity UPLC BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)...

  • QuEChERS凈化-超高效液相色譜-串聯質譜法測定糧食制品中4種真菌毒素

    作者:蘇碧玲; 謝維平; 歐陽燕玲; 陳林剛 單位:泉州市疾病預防控制中心; 福建泉州362000

    目的建立超高效液相色譜-串聯三重四級桿質譜(UPLC-MS/MS)測定面包、饅頭和餅干等糧食制品中4種真菌毒素的方法。方法樣品用乙腈-水(84∶16,V/V)超聲提取,經QuEChERS方法凈化,采用BDS HYPERSIL C18色譜柱(4.6 m...

  • 固相萃取-高效液相色譜法測定嬰幼兒配方粉中維生素A和維生素E的含量

    作者:黃旭; 劉家陽 單位:遼寧省食品檢驗檢測院; 遼寧沈陽110015

    目的建立固相萃取-高效液相色譜法同時測定嬰幼兒配方粉中維生素A和維生素E的含量。方法樣品經高溫皂化反應后,將皂化液通過EXtrelut NT20固相萃取柱,對目標待測物進行凈化,洗脫液經氮氣吹干復溶后,過濾膜直接進樣,...

  • 高效液相色譜-串聯質譜法同時測定復合維生素片中的葉酸和生物素

    作者:王任; 吳鴛鴦; 程巧鴛; 周明昊 單位:浙江省食品藥品檢驗研究院; 浙江杭州310052

    目的建立高效液相色譜-串聯質譜法同時定性和定量分析復合維生素片中葉酸和生物素的方法。方法樣品用水溶液溶解,經Eclipse C18色譜柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分離,流動相為0.1%甲酸溶液和乙腈梯度洗脫,流速0.2 ml/m...

  • 比較測量法同時測定食品中總α總β放射性

    作者:顧俊; 何智敏; 葉青華; 張衛兵 單位:南通市疾病預防控制中心; 江蘇南通226007

    目的建立能同時測定食品中總α、總β放射性的方法。方法樣品經干燥、炭化、灰化后制成樣品源,放入低本底α、β測定系統中同時測定樣品總α、總β計數率,并與標準源測定效率比較定量。結果總α放射性測定探測限在0.160~5....

  • 流動注射法同時檢測水中揮發酚和氰化物

    作者:張連群; 張文珠; 何純定 單位:鹿城區疾病預防控制中心; 浙江溫州325000

    目的建立連續流動注射分析儀同時測定末梢水中揮發酚和氰化物的分析方法。方法末梢水經過EDTA和抗壞血酸的混合溶液(20.0 g/L)預處理,用連續流動注射分析儀同時測定揮發酚和氰化物。結果末梢水樣品預處理的條件為5...

  • 營養面條生產過程中克羅諾桿菌污染狀況與溯源研究

    作者:潘琢; 郭玉梅; 徐保紅; 秦麗云 單位:石家莊市疾病預防控制中心; 河北石家莊050011

    目的調查營養面條生產加工環節中腸桿菌科和克羅諾桿菌的污染狀況,對克羅諾桿菌進行溯源研究。方法采集某營養面條生產企業的生產原料、中間產品、環境、設備、人員和終產品等共101份樣品,進行腸桿菌科和克羅諾桿菌...

  • 空間統計在長江流域大米鎘分布特征研究的應用

    作者:肖革新; 何來英; 楊冰; 楊錦濤; 楊大進 單位:國家食品安全風險評估中心; 北京100022; 貴州省分析測試研究院; 貴州貴陽550002; 中國科學院地理科學與資源研究所; 北京100101

    目的通過研究長江流域大米中鎘含量的空間分布特征,為治理糧食作物鎘污染提供科學依據。方法利用空間自相關對鎘污染的聚集水平進行分析。結果湘江、岷江、涪江、沱江、青衣江、大渡河支流流域的大米中鎘含量高于長...

  • 2015年我國部分地區市售食用植物油中黃曲霉毒素污染調查

    作者:徐文靜; 劉丹; 韓小敏; 盧大新; 李鳳琴 單位:國家食品安全風險評估中心衛生部食品安全風險評估重點實驗室; 北京100021; 北京農學院食品科學與工程學院; 北京102206

    目的對我國8省738份市售食用植物油中4種黃曲霉毒素(AFB1、AFB2、AFG1和AFG2)污染狀況進行調查。方法首先用酶聯免疫吸附(ELISA)法快速篩檢市售食用植物油中黃曲霉毒素,再用超高效液相色譜(UPLC)法對陽性樣品...

  • 多元統計分析在小麥粉產地溯源中的應用

    作者:王晶; 黃偉雄; 李敏; 許秀敏; 梁旭霞; 黃泓耀 單位:廣東省疾病預防控制中心國家食品安全風險監測重金屬參比實驗室; 廣東廣州511430

    目的篩選小麥粉產地溯源特征元素,為深入挖掘食品安全風險監測數據,開發成熟有效的食品溯源技術積累基礎。方法采用電感耦合等離子體質譜法測定河北省、新疆維吾爾自治區和江蘇省共計173份小麥粉樣品中的10種無機元...

  • 基于空間統計方法的蔬菜中農藥殘留風險分析

    作者:楊蕙; 李寧; 計融; 何平; 肖革新 單位:貴州省疾病預防控制中心衛生監測檢驗所; 貴州貴陽550004; 國家食品安全風險評估中心; 北京100022

    目的分析蔬菜中農藥殘留空間格局分布變化及規律,找到聚集熱點區域,為蔬菜中農藥殘留監測、監管提供科學依據。方法用空間統計方法對某省2014—2016年蔬菜中農藥殘留監測信息結合地理信息進行空間格局分布及空間聚集...

  • 北京市市售牡蠣中諾如病毒污染對居民健康影響的初步定量風險評估

    作者:宋筱瑜; 李鳳琴; 江濤; 韓春卉; 李楠; 王佳慧; 徐海濱; 朱江輝 單位:國家食品安全風險評估中心衛生部食品安全風險評估重點實驗室; 北京100021

    目的通過建立針對北京市居民從零售到餐桌的牡蠣-諾如病毒暴露模型,對北京市居民通過市售牡蠣暴露諾如病毒的風險開展初步定量評估。方法利用北京市市售牡蠣中諾如病毒的356條定量檢測數據,模擬北京市居民牡蠣消費情...

  • 上海市市售涼拌菜中金黃色葡萄球菌的定量風險評估

    作者:蔡華; 秦璐昕; 羅寶章; 宋夏; 徐碧瑤; 劉弘 單位:上海市疾病預防控制中心; 上海200336

    目的定量評估市售涼拌菜中金黃色葡萄球菌污染的健康風險,并根據風險評估結果尋找有效的預防措施。方法利用上海市市售涼拌菜中金黃色葡萄球菌檢測結果和居民涼拌菜消費習慣及消費量數據,遵循國際食品法典委員會(CA...

  • 面粉處理劑偶氮甲酰胺在面包中分解產物氨基脲的理論致癌風險評估

    作者:梁江; 曹佩; 王小丹; 高芃; 徐海濱 單位:國家食品安全風險評估中心; 北京100022

    目的根據偶氮甲酰胺(ADA)在小麥粉中的限量標準,對來自面包的面粉處理劑ADA的分解產物氨基脲(SEM)開展理論致癌風險的評估研究。方法根據小麥粉中ADA的最大使用量(45 mg/kg),結合焙烤過程中ADA分解率對面包中S...

  • 廣東省常見發酵茶中黃曲霉毒素B1污染現狀及暴露評估

    作者:周少君; 黃湘東; 汪廷彩; 陳子慧; 方磊; 熊含鴻; 紀桂元; 鄧小玲; 張永慧 單位:廣東省疾病預防控制中心; 廣東廣州511430; 廣東省食品檢驗所; 廣東廣州510160; 廣東省公共衛生研究院; 廣東廣州511430

    目的了解廣東省市售包括黑茶、紅茶、烏龍茶等發酵茶中黃曲霉毒素B1(AFB1)的污染含量水平,并評估其飲用健康風險。方法按照簡單隨機抽樣方法確定樣品量,在廣東省4個片區選取9個地市的超市商店、批發市場、茶葉行等...

  • 風險交流視角下的食品安全標準相關媒體報道分析

    作者:許靜; 羅曉月; 劉時雨; 陳思; 郭麗霞 單位:北京大學新聞與傳播學院; 北京100871; 國家食品安全風險評估中心; 北京100022

    目的對2008—2016年與食品安全標準相關的新聞報道進行量化分析,以測量媒體傳播效果。方法對百度新聞數據庫中有關食品安全標準的新聞報道進行關鍵詞檢索,并從報道數量、報道體裁、報道主題、報道呈現方式、新聞來源...

  • 壬基酚每日可耐受攝入量建議值的探討

    作者:陳錦瑤; 劉兆平; 霍嬌; 岳茜嵐; 包匯慧; 張立實 單位:四川大學華西公共衛生學院四川省食品安全監測與風險評估重點實驗室; 四川成都610041; 國家食品安全風險評估中心; 北京100022

    目的對壬基酚的健康指導值進行探討,為進一步評估壬基酚暴露對人類健康的風險奠定基礎。方法本研究采用系統綜述的原則與方法,在廣泛檢索現有壬基酚毒理學數據的基礎上,篩選高質量的文獻納入研究數據庫,經全面評估后...

  • 廣東省首起誤食劇毒裂皮鵝膏菌所致食物中毒死亡分析

    作者:倪錫河; 張澤武; 黃瓊; 張巧利; 葉新; 張萌; 鄧旺秋 單位:珠海市疾病預防控制中心; 廣東珠海519000; 東莞市疾病預防控制中心; 廣東東莞523129; 廣東省疾病預防控制中心; 廣東廣州511430; 廣州市天河區疾病預防控制中心; 廣東廣州510660; 廣東省微生物研究所; 廣東廣州510070

    目的調查分析本次食物中毒事件的流行病學特征,鑒定引起食物中毒的毒蘑菇種類,提出防控措施,預防食物中毒事件的再次發生。方法通過制定病例定義及病例搜索、病例訪談、食譜調查、現場采樣和毒蘑菇的形態學鑒定等方...

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中國食品衛生雜志網友評論
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kongqua** 的評論:

我的原稿比較長,后來編輯有刪減,個人感覺中國食品衛生雜志是非常值得信賴的刊物,編輯很負責負責,中間補充審訂了一次英文的摘要和關鍵詞,錄用的過程不算曲折,但從錄用到刊發,要看雜志的專題安排,時間不等。

2019-10-13 16:57:40 回復
chenqin** 的評論:

總體來說中國食品衛生雜志不錯,就是審稿周期稍長。4月份投稿,7月份回來兩位審稿人意見,大修,8月份回來二審意見,修后發表,9月6日回來終審意見,同意發表,此后就是學術編輯認真校稿,會打電話溝通。學術編輯人超級好。

2019-09-18 16:10:09 回復
xiaochu** 的評論:

投稿之前對比了幾個雜志,中國食品衛生這個雜志的認可度很高,審稿周期不長,有事情咨詢時,編輯部接電話的小姐姐也很有耐心,反饋速度也比較快,整個投稿過程還是很愉快,改了再投,加油加油!從投稿到收到錄用通知2個月多一點,中間還修改了一周,效率很高。

2019-08-26 09:40:17 回復
caizhou** 的評論:

第一次投稿中國食品衛生雜志,初審一天就通過了,外審近一個月,不到一個半月給審稿意見,修改10天,外審專家的意見很詳細,審核后提出了幾點修改意見,編輯部也很認真,中間校對了兩次,總體而言,是一家審稿非常規范的雜志。

2019-08-11 09:18:23 回復
zhenjin** 的評論:

朋友推薦上發表網訂閱,第一印象還挺好的,書很好,價錢便宜,物美價廉,發貨迅速,包裝很好,另外里面的內容介紹實用,所以在這家訂閱了這本雜志。有問題問客服,態度也很好。

2017-09-22 09:25:26 回復
afgbh** 的評論:

《中國食品衛生》雜志很有特色,鼓勵創新,編輯態度特別好,對文章文字修改得的仔細,特別嚴謹,審稿意見也比較專業,對于文章的不足處也有一一指點出來,很好的雜志,望越來越好。

2017-03-17 10:56:39 回復
tingyin** 的評論:

很愉快的一次投稿,中國食品衛生雜志各方面都讓人非常滿意,編輯老師們也是有問必答。尤其是審稿速度太快了,2個多月外審意見就回來了!感謝各位編輯老師,祝愿期刊越辦越好!

2016-07-27 11:00:02 回復
xeas** 的評論:

投稿后4個月收到修改意見,中間催稿兩次,提交修改后1個月接收,前后共5個月,整體來講,中國食品衛生雜志編輯不錯,但審稿確實太慢,所以投之前請三思。

2015-02-15 09:58:54 回復
sjveb** 的評論:

不同的編輯效率不一樣,這次的編輯審稿期用了兩個月多點。小修,給了兩周的期限,提交修改稿后三天接收。這次的投稿過程前后總共花了3個月。

2015-01-13 08:33:08 回復
benz** 的評論:

一拖在拖 都三個月了還沒消息 要是速度可以提高 那多好

2014-09-09 08:47:36 回復
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